Taller de Decoración de Cookies

Objetivos

• Aprender las técnicas básicas de preparación y manipulación.
• Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
• Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
• Aprender formas de presentación de platos.
• Conocer los utensilios básicos de pastelería y aprender su correcto uso.

Programa

1er día: Viernes

Teórico con tips y consejos de amasado, horneado y corte. Práctica de la ejecución del glasé. Decoración de 4 cookies donde trabajaremos técnicas, como:

GLASEADO POR PARTES

WET ON WET

2do día: Sábado

Práctica de la ejecución del glasé, decoración de 4 cookies donde trabajaremos técnicas, como:

TRANSFERS, detalles con glasé de delineado, flores en pasta de goma, hojas con glasé, transferencia de texto con tipografías diferentes y obtenidas desde el celular. Glaseado por partes, fondo y figura, detalles con marcador Stencil.

Perfil del Alumno

• Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en incursionar en las técnicas básicas de la pastelería y aprender un repertorio de deliciosas recetas para el té, petit fours y tortas.

Metodología

• Las recetas se elaboran en una clase teórico-práctica en la que los alumnos realizan las mismas recetas que el docente en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.

Modalidad de Cursada

• 2 clases de 4 hs - 8 horas totales en una semana.

* El Colegio se reserva el derecho de modificar el programa y/o contenido.

Formas de Pago

• Se puede abonar con: tarjeta de credito, deposito por Abitab, mercado pago, transferencia bancaria. 
• Puedes reservar tu lugar con una seña del 20%, teniendo en cuenta que el curso debe estar 100% pago 7 días antes del inicio.
• Si no asistes avisar 48hr. antes, de lo contrario no se reintegrará lo abonado.