Taller de Alfajores

Objetivos

• Trasmitir conceptos y técnicas de cada uno de los elementos a utilizar.
• Conocer y valorar los productos de estación que darán un valor agregado a la hora de cocinar.
• Brindar conocimientos acerca de los ingredientes y preparaciones típicas.
• Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diferentes recetas.

Programa

Perfil de Alumno

• Aficionados, amantes de la buena mesa, que deseen en forma dinámica y entretenida, aprender variadas recetas y secretos de la pastelería.
• Profesionales con afán de incorporar nuevos conocimientos, experiencias y sabores a su repertorio de recetas y a su paladar mental.
• Äficionados a la buena cocina y profesionales que deseen encontrar un momento de distención y divertimento aprendiendo a cocinar.

Metodología

• Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de los platos preparados por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.

Modalidad de Cursada

• 2 clases de 2 ½ hs - 5 horas totales en una semana.

* El Colegio se reserva el derecho de modificar el programa y/o contenido.