Sushi

Objetivos

• Aprender las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación.
• Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados.
• Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
• Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.

Programa

•  Clase 1: Shari (arroz) - Sú - Gari - Tsukemono - Salsa Taré - Temaki - Nigiri Sushi

•  Clase 2: Rolls - Makis - Panko Roll - Tempura

•  Clase 3: Rollos coronados con plátano, tomago y espinaca

•  Clase 4: Geishas - Harumaki de salmón con mayonesa de eneldo - Gunkan

Perfil de Alumno

• Para toda persona que desee incursionar en técnicas básicas específicas de manipulación y preparación del sushi, para aficionados a esta cocina, profesionales que deseen encontrar un momento de distensión y divertimento aprendiendo a cocinar, así como también alumnos de cocina que busquen ampliar sus conocimientos de la cocina oriental.

Metodología

• Las recetas se elaboran en una clase demostrativa en un aula diseñada para tal fin. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado especialemnte. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudante.

Modalidad de Cursada

• 4 clases de 2 ½ hs . 10 horas totales. 1 vez por semana.

Formas de Pago

• Se puede abonar con: tarjeta de credito, deposito por Abitab, mercado pago, transferencia bancaria. 
• Puedes reservar tu lugar con una seña del 20%, teniendo en cuenta que el curso debe estar 100% pago 7 días antes del inicio.
• Por inasistencia avisar 48hr. antes, de lo contrario no se reintegrará lo abonado.

* El Colegio se reserva el derecho de modificar el programa y/o contenido.