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Asociamos sabores tradicionales con técnicas combinadas de pastelería y panadería. Estarás elaborando productos que no pueden faltar dentro de tu emprendimiento o para acompañar tus meriendas y desayunos en casa. Si tienes ganas de aprender a elaborar: donas, paletas, pretzels, cuadraditos de limón, entre otros. Ven y sorprende a todos con cada una de estas ricas preparaciones.
¡Se cocina todas las recetas en todas las clases! (Incluye: degustación, materiales, ingredientes, apuntes, delantal y diploma).
Fecha de inicio: Miércoles 20 de septiembre
Horario: 18:30 a 21:00 hs
Duración: 4 clases , 1 vez por semana
Disponibilidad:
Lugares disponibles
Objetivos
- Aprender las técnicas básicas de preparación y manipulación.
- Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
- Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
- Aprender formas de presentación de platos.
- Conocer los utensilios básicos de pastelería y aprender su correcto uso.
Programa
Clase 1 - Paleta y Sticks - Donas - Waffles.
Clase 2 - Finacier de Maní - Chouquettes - Babka.
Clase 3 - Alfajores Marplatenses - Mantequillas - Madeleines de Pistachos.
Clase 4 - Pastelitos - Cuadraditos de Limón - Pretzels Dulces.
Perfil del Alumno
- Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en incursionar en las técnicas básicas de la pastelería y aprender un repertorio de deliciosas recetas para el té, petit fours y tortas.
Metodología
- Las recetas se elaboran en una clase teórico-práctica en la que los alumnos realizan las mismas recetas que el docente en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.
Modalidad de Cursada
- 4 clases de 2 ½ hs - 10 horas totales una vez por semana.
* El Colegio se reserva el derecho de modificar el programa y/o contenido.
Formas de Pago
- Se puede abonar con: tarjeta de credito, deposito por Abitab, mercado pago, transferencia bancaria.
- Puedes reservar tu lugar con una seña del 20%, teniendo en cuenta que el curso debe estar 100% pago 7 días antes del inicio.
- Si no asistes avisar 48hr. antes, de lo contrario no se reintegrará lo abonado.
