Pastelería Take Away

Objetivos

• Aprender las técnicas básicas de preparación y manipulación.
• Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
• Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
• Aprender formas de presentación de platos.
• Conocer los utensilios básicos de pastelería y aprender su correcto uso.

Programa

Clase 1 – Lingotes

• Lingote doble chocolate.
• Lingote de queso y frutas.
• Lingote Maní - Caramelo - Sal.

Clase 2 – Alfajores

• Alfajor de chocolate tipo Havana
• Alfajor de almendras y limón
• Alfajor de café y chocolate con queso blanco

Clase 3 – Tartas

• Tarta de limón, frambuesa y mascarpone
• Tarta de chocolate y crema
• Tarta Crème brûlée y chocolate amargo

Clase 4 – Cookies

• Tentación
• Choco, vainilla y jengibre
• Avena, nuez y choco blanco

Perfil del Alumno

• Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en incursionar en pastelería y aprender un repertorio de deliciosas recetas para el té, petit fours, eventos.

Metodología

• Las recetas se elaboran en una clase teórico-práctica en la que los alumnos realizan las mismas recetas que el docente en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudante, en un ambiente distendido y lúdico.

Modalidad de Cursada

• 4 clases de 2 ½ hs, en una semana. 10 horas totales.

* El Colegio se reserva el derecho de modificar el programa y/o contenido.

Formas de Pago

• Se puede abonar con: tarjeta de credito, deposito por Abitab, mercado pago, transferencia bancaria. 
• Puedes reservar tu lugar con una seña del 20%, teniendo en cuenta que el curso debe estar 100% pago 7 días antes del inicio.
• Por inasistencia avisar 48hr. antes, de lo contrario no se reintegrará lo abonado.