Solicitá Información Consultá por Whatsapp Descubrí que cocinar rico y saludable también es posible. En este curso de Panadería y Pastelería Sin TACC vas a aprender a preparar diferentes recetas, incorporando técnicas y conocimientos para lograr productos deliciosos, variados y de excelente calidad.! (incluye materiales, ingredientes, apuntes, delantal y diploma).
Fecha de inicio: Lunes 18 de enero - Horario: 9 a 11:30hs
Duración: 4 clases De lunes a Jueves
Disponibilidad: Lugares disponibles
Precio anterior: $U 9.000
$U 8.600
PROGRAMA
Clase 1
PRE MEZCLA
PAN DE MOLDE
PAN CASERO
FOCACCIA
Clase 2
CHIPA
PAN DE BRIOCHE
PAN DE NUEZ
Clase 3
ALFAJORES DE MEMBRILLO
CAKE DE LIMON
GALLETAS DE JENGIBRE
Clase 4
BROWNIE
POLVORONES
CROSTATA DE FRUTAS
Objetivos
- Aprender las técnicas básicas de elaboración de productos de panadería y pastelería Sin TACC.
- Aplicar de manera práctica técnicas de preparación para obtener productos de calidad y óptimos resultados.
- Conocer las características y propiedades de las materias primas aptas para elaboraciones Sin TACC.
- Aprender a trabajar correctamente con harinas y premezclas libres de gluten.
- Conocer los cuidados y buenas prácticas necesarios para evitar la contaminación cruzada.
Perfil de Alumno
- Personas interesadas en aprender y perfeccionarse en la elaboración de productos de panadería y pastelería Sin TACC.
Ideal tanto para principiantes como para quienes buscan incorporar nuevas técnicas y ampliar sus conocimientos.
Metodologia
- Las recetas se elaboran en una clase teórico-práctica en la que los alumnos realizan las mismas recetas que el docente en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.
Modalidad de Cursada
- 4 clases de 2 ½ hs en una sola semana. 10 horas totales.
* El Colegio se reserva el derecho de modificar el programa y/o contenido.
