Diplomado en Vinos

Objetivos

• Incorporar los conocimientos y habilidades para poder realizar la degustación de vinos.
• Aplicar las técnicas de degustación aprendidas de manera práctica para lograr apreciar correctamente las características sensoriales de los vinos. 

Programa

• Introducción a la degustación de vinos. Etapas de una cata descriptiva.
• Definición de Vino. Componentes principales.
• Análisis sensorial de vinos.
• Conceptos básicos de elaboración de vinos blancos y tintos.
• Presentación de la planilla de cata descriptiva.
• Vinos espumosos. Historia. Método champenoise.
• Uruguay vitivinícola y el Tannat.
• Argentina, sus regiones y sus vinos. Cepas distintivas: Malbec y Torrontés
• Chile, sus regiones y sus vinos. Cepas distintivas: Cabernet Sauvignon y Carménere
• Corte de quesos y armado de tabla de quesos. Degustación de quesos y vinos.
• Conceptos básicos de servicio.
• Vinos cosechas tardías y vinos encabezados.
• Introducción al Enoturismo

Perfil de Alumno

• Para aficionados y profesionales que quieran incursionar en el mundo del vino.

Metodología

• En cada clase se realizará la degustación de diferentes cepajes realizando una descripción de cada muestra para aprender a usar los términos de uso más frecuentes.

Modalidad de Cursada

• 12 clases de 3 hs. 36 horas totales.